Mengenelemente sind essenzielle anorganische (Mineral-)Stoffe, die im Körper in einer höheren Konzentration als 50 mg/kg Körpergewicht vorkommen.
Dazu zählen:
- Chlor
- Kalium
- Calcium
- Magnesium
- Natrium
- Phosphor
- Schwefel.
Die anderen essentiellen Mineralien werden den Spurenelementen zugerechnet.
Die wichtigsten Funktionen von Mengenelementen/Mineralstoffen sind:
- Aufrechterhaltung des osmotischen Druckes der Körperflüssigkeiten
- Regulierung des Säure-Basen-Gleichgewichts
- Induktion enzymatischer Prozesse
- Erhaltung der Funktionalität von Muskeln und Nerven
- Strukturbestandteile von verschiedenen Geweben (z.B. Knochen, Zähne)