Die typische rötliche Farbe von Lachs, Krill oder Garnelen hat einen wenig bekannten Ursprung: eine winzige Mikroalge. Die Alge Haematococcus pluvialis produziert den roten Pflanzenstoff Astaxanthin, wenn sie extremen [...]
Schon im alten Ägypten als „Gold der Pharaonen“ geschätzt und gegen vielfältige Beschwerden genutzt, rücken die kleinen schwarzen Samen des Schwarzkümmels heute erneut ins Rampenlicht der Forschung. Alte Heilkunde [...]
Mit zunehmendem Alter verliert unser Körper nach und nach einen seiner wichtigsten Energielieferanten: NAD+ (Nicotinamid-Adenin-Dinukleotid). Diesen Verlust kann man im Vollblut, Blutplasma und der cerebralen Flüssigkeit messen. Auch in [...]
Tagesbedarf: Männer: 350 mg Frauen: 300 mg Schwangere Frauen: 350 mg Stillende Frauen: 350-400 mg Magnesium in der Nahrung Magnesium ist in Fisch (z. B. Makrele, Lachs, [...]
„Omega-6-Fettsäuren fördern Entzündungen“ – diese Aussage haben Sie sicher schon einmal gehört. Doch was genau steckt dahinter und ist der schlechte Ruf von Omega-6 wirklich gerechtfertigt? [...]
Tagesbedarf Männer: 10-15mg Frauen: 15mg (Schwangere und Stillende 20-30mg) Eisen in der Nahrung Eisen kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. In tierischen Lebensmitteln [...]
Ob als cremiger Matcha-Latte, süße Matcha-Schokolade, erfrischendes Matcha-Eis oder belebende grüne Gesichtsmaske - Grüner Tee ist heute allgegenwärtig und gilt längst als Symbol für Gesundheit und modernen Lifestyle. Doch [...]
„Karotten sollten in Kombination mit Öl verzehrt werden.“ Diese Aussage haben Sie sicher schon einmal gehört. Der Grund dafür ist das β-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin A, das durch [...]
Mit dem neuen Jahr kommen wieder die guten Vorsätze: weniger Stress, mehr Zeit für sich selbst, mehr Sport, gesünder essen, abnehmen oder weniger Süßigkeiten - das Ziel ist klar: [...]
Zur Weihnachtszeit sind verlockenden Leckereien wie Kokosmakronen, Lebkuchen und Vanillekipferl kaum zu widerstehen. Doch wir Naschkatzen wissen: Zu viel davon und schon schlagen die Kilos auf der Waage zu. [...]
