Antioxidantien verhindern oder verlangsamen durch freie Radikale (ROS) ausgelösten oxidativen Stress im Körper. ROS entstehen zum einen natürlicherweise im Körper und zum anderen durch die Zufuhr von z.B. Stress, [...]
Der Zinkhaushalt des Menschen wird hauptsächlich von drei Faktoren beeinflusst. Neben dem Ausmaß der Zinkzufuhr ist vor allem der erhöhte Zinkverlust und Zinkbedarf maßgeblich. Bei bestimmten Erkrankungen wie Diabetes, [...]
Ab November hat der Bundesrat die Benutzung der Nährwertampel, dem Nutri-Score (engl. Nährwert Punktzahl) zugestimmt. Er soll die Nährwerte verschiedenster Lebensmittel auf einer Skala von [...]
Kohlenhydrate geraten immer wieder als Dickmacher in Verruf. Unbestritten ist, dass die tägliche Zufuhr an Kohlenhydraten über Haushaltszucker mit 14 % bei Frauen und 13 % bei Männern der Tagesenergiemenge, weit über dem Ziel der World Health Organization (WHO) von mindestens
Ballaststoffe fristen in unserer heutigen Ernährung eher ein Schattendasein. 75 % der Frauen und 68 % der Männer liegen laut der Nationalen Verzehrstudie II unter den von der DGE [...]
Lieber Unterstützerinnen und Unterstützer der DSGiP, liebe Leserinnen und Leser! Mit der NährstoffAllianz geht die vierte Informationsplattform der Deutschen Stiftung für Gesundheitsinformation und Prävention nun offiziell an den Start.
